Isparta Gül Lokumu İçin Önemli Adım

Isparta Ticaret ve Sanayi Odası’nın (ITSO) coğrafi işaret tescil başvurusunda bulunduğu Isparta Gül Lokumu, Uluslararası ZEUGMA Bilimsel Araştırmalar Kongresi’nde bilimsel sunumla ele alındı. Çalışma, kongre kitabında İngilizce olarak yayımlandı.

Isparta’nın yöresel ürünlerinden Gül Lokumu, uluslararası bilim dünyasında tanıtıldı. Isparta Ticaret ve Sanayi Odası’nın (ITSO) coğrafi işaret tescil başvurusunda bulunduğu Isparta Gül Lokumu, Uluslararası ZEUGMA Bilimsel Araştırmalar Kongresi’nde bilimsel bir sunumla ele alındı.

“Isparta Rose Delight: Scientific Characterisation of a Traditional Heritage (Isparta Gül Lokumu: Geleneksel Mirasın Bilimsel Karakterizasyonu)” başlıklı çalışma, kongrede İngilizce olarak sunuldu. Araştırma ayrıca İngilizce hazırlanan kongre kitabında yayımlanarak Isparta Gül Lokumu’nun uluslararası bilimsel literatürde yer almasına katkı sağladı.

COĞRAFİ İŞARET ÇALIŞMALARI SÜRÜYOR

ITSO, Isparta’nın yöresel ve doğal değerlerinin korunması ve ekonomik katma değere dönüştürülmesi amacıyla coğrafi işaret çalışmalarını sürdürüyor.

ITSO Yönetim Kurulu Başkanı Metin Çelik’in çalışmaları arasında önemli bir yer tutan coğrafi işaret seferberliği kapsamında Isparta Gül Lokumu, İslamköy Ekmeği ve Isparta Kebabı için tescil başvuruları yapıldı. Isparta’ya özgü mermerlerin tescil süreci için de bilimsel çalışmalar başlatıldı.

Bu kapsamda coğrafi işaret tescil süreçlerini takip eden ITSO Meclis Üyesi Prof. Dr. Zeynep Banu Seydim ile Proje Sorumlusu Bilge Zubi Taşlıdere, Uluslararası ZEUGMA Bilimsel Araştırmalar Kongresi’ne katıldı.

Seydim ve Taşlıdere, Isparta Gül Lokumu üzerine gerçekleştirdikleri kapsamlı araştırmanın sözlü sunumunu kongrede yaptı.

GÜL LOKUMUNUN KARAKTERİSTİK ÖZELLİKLERİ İNCELENDİ

Isparta Gül Lokumu’nun coğrafi işaret sürecine bilimsel altyapı oluşturmak amacıyla daha önce ITSO bünyesinde ürünün duyusal analiz çalışmaları gerçekleştirildi.

Gül lokumunun karakteristik özelliklerinin belirlenmesine yönelik analitik çalışmalar ise Süleyman Demirel Üniversitesi bünyesinde yürütüldü.

Yapılan çalışmalar sonucunda elde edilen bilimsel verilerin, Isparta Gül Lokumu’nun kendine özgü özelliklerinin belirlenmesi açısından önemli bir referans oluşturduğu belirtildi.

TAKLİT VE TAĞŞİŞE KARŞI BİLİMSEL REFERANS

Ortaya konulan bilimsel verilerin, Isparta Gül Lokumu’nun taklit ve tağşişten korunmasına da katkı sağlaması hedefleniyor.

Uluslararası ZEUGMA Bilimsel Araştırmalar Kongresi’nde sunulan çalışmanın İngilizce olarak kongre kitabında yayımlanmasıyla birlikte Isparta Gül Lokumu’nun hem coğrafi işaret tescil sürecine hem de uluslararası tanınırlığına katkı sağlanmış oldu.

ITSO’nun yürüttüğü çalışmalarla Isparta’nın yöresel ürünlerinin bilimsel altyapısının güçlendirilmesi ve bu ürünlerin ulusal ve uluslararası alanda bilinirliğinin artırılması hedefleniyor.